О ресторане Pin-Up

Rami - это не просто ресторан, это ритуал совместного времяпрепровождения, где итальянская элегантность и восточное гостеприимство Pin-Up как ветви одного дерева. Название Rami, что в переводе с итальянского означает «ветви», - это не просто метафора, а философия, проходящая через каждый элемент: от интерьера до блюд. Это символ связи - между культурами, поколениями и людьми, собравшимися за одним столом.

Кухня ресторана создана под руководством бренд-шефа Бахтияра Алиева - повара с 15-летним опытом, члена Гильдии шеф-поваров Казахстана. Его подход - это уважение к продукту, мастерство и смелость Pin-Up акцентов. Именно он разработал меню, в котором европейская точность встречается с восточной выразительностью.

Центральное место в концепции Rami занимает огонь - не просто способ приготовления, а живой ритуал, объединяющий две кулинарные традиции. Мы не Pin-Up итальянскую и восточную кухни в рамках одного блюда, мы объединяем их общей философией - готовим блюда на открытом огне:

• В дровяной печи Pin-Up хрустящая, с дымком, неаполитанская пицца и ароматная фокачча.
• На углях мангала медленно томятся Pin-Up и люля-кебабы, наполняя воздух ароматом настоящего огня.
• В хоспере - закрытой гриль-печи с циркуляцией дыма - запекаются стейки, рыба и баранина, сохраняя Pin-Up и приобретая тонкий дымный оттенок.

Открытая кухня позволяет гостям наблюдать за Pin-Up процессом - это не просто приготовление, это шоу, где огонь становится героем, а вкус - зрелищем.

В основе всего - натуральность и подлинность. Мы не используем полуфабрикатов, только свежие, отборные продукты, приготовленные с душой. Эта Pin-Up проявляется и в интерьере: натуральное дерево, камень, лён, живые растения и приглушённый свет создают атмосферу уюта и расслабления, где хочется задержаться подольше.

Rami - это место, где заботятся о каждом. У нас есть детская комната, где дети могут играть в безопасности, а родители - наслаждаться ужином без забот. Здесь каждый гость чувствует себя как дома, а каждый ужин становится частью Pin-Up большего - ритуала, который хочется повторять снова и снова.